食品（肉）斷裂強度測量技術介紹

發(fā)布日期：2022-05-30      瀏覽次數：1231

食品（肉）斷裂強度測量技術介紹

檢查食物硬度的一種方法是用刀形或楔形夾具切割食物并測量其斷裂強度。該視頻介紹了加工肉的斷裂強度的測量。斷裂強度測量適用于確定硬度的其他食品包括餅干、烏冬面、固體奶酪和米果。此類食品的斷裂強度測量用于質地質量評估、質量控制和研發(fā)領域。

Leometer（質地分析儀）

FRTS系列

Leometer（質構分析儀）FRTS系列是一款可以量化食品質構的測量儀器，最大負荷為100N。只需選擇食品的種類和標準，即可輕松設置測量條件。測量結果可以使用隨附的軟件進行圖表化，以進行可視化分析。

特征

它是一種可以量化食品質地如硬度、粘合強度、內聚性、粘附性和彈性的測量儀。

只需在觸摸屏上選擇食品和標準，即可輕松設置測量條件，輕松進行測量。此外，可以安排和使用預設的測量條件。

可以輕松實現基于JIS、ISO、通用設計食品和吞咽困難人群食品標準的食品測量。

使用附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建負載位移/負載時間圖表以進行可視化分析。此外，即使在沒有 PC 的環(huán)境中，也可以將數據直接保存到附帶的 USB 存儲器中。

結合可選的 FRTS 可選附件（單獨出售），它可以處理各種食品樣品。

需要用于 FRTS 的刀片和用于 FRTS 的帶狹縫的桌子（單獨出售）。

視頻是特定樣品的測量圖像。根據形狀和材料，可能無法測量。

產品配置示例是一個示例。推薦產品、相關選項和范圍因實際測量樣品、測量方法和負載值而異。

視頻中使用的產品可能與產品配置示例中介紹的產品不同。