質構儀和流變儀測試膏霜產品與感官評價結果的相關設備

發(fā)布日期：2021-09-24      瀏覽次數(shù)：1542

質構儀和流變儀測試膏霜產品與感官評價結果的相關設備

為了解客觀測量儀器質構儀和流變儀與主觀感官評定結果的關聯(lián)性,對8款不同質地的膏霜產品進行質構和流變性能測試分析,以及主觀感官評定分析。采用pearson相關性及顯著性分析方法,對質構壓縮模式測試和流變儀穩(wěn)態(tài)剪切及動態(tài)振蕩測試中10項參數(shù)與使用前和涂抹中部分膚感指標進行顯著性相關分析。結果表明,質構儀測試參數(shù)峰值壓力與感官評估過程中產品部分膚感如挑起性、膏體厚薄程度、涂抹性5圈、涂抹時的厚薄、涂抹性30圈均有強的相關性,相關系數(shù)值范圍為0.860～0.942。流變儀測試參數(shù)剪切力τ(100 s-1)與部分膚感詞匯挑起性、膏體厚薄程度、涂抹性5圈、涂抹時的厚薄、涂抹性30圈、涂抹時的水潤感、吸收速度均具有顯著相關性,相關系數(shù)值范圍為0.714～0.868。質構儀的測試參數(shù)與部分涂抹中膚感詞匯擬合的相關性程度略高于流變儀,但流變儀測試參數(shù)可關聯(lián)表征的膚感詞匯更多。 






產品規(guī)格

測量對象

食物	果凍、魔芋、豆腐、魚糕、豆類、面條、糖果、香腸、奶酪、酸奶、米飯、水果、蔬菜、番茄醬、蛋黃醬、果醬等。
制藥	片劑、膠囊劑、顆粒劑、軟膏劑、膏藥、注射器、針頭等。
化妝品	口紅、面霜、凝膠、粉底、香皂等。
工業(yè)產品	橡膠、包裝材料、粘合劑、膠帶、開關、IC芯片、粘土、薄膜、管等。

測試項目

• ● 抗壓強度測試
  ● 果凍強度測試
  ● 斷裂/壓碎強度測試
  ● 蠕變測試
  ● 彎曲測試

• ● 擠壓強度測試
  ● 質地測試
  ● 附著力/附著力測試

• ● 疲勞測試
  ● 滾動粘性測試
  ● 探針粘性測試
  ● 粘度/粘彈性測試

各種測試用例照片

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